Ariane Fries
Vertrieb
Spaghetti Carbonara
Zutaten
500 g Spaghetti
4 Eier
Parmesan
400 g Pancetta in Scheiben
Pfeffer
10-15’
Zubereitung
Spaghetti im Salzwasser zum Kochen bringen, währenddessen den Pancetta knusprig braun braten.
Eier trennen, geriebenen Parmesan mit dem Eigelb vermischen.
Die fast fertigen Spagetti mit einer Zange direkt vom Topf in die Pfanne dem Pancetta untermischen.
Pasta vom Herd nehmen und mit der Käse-Eigelbmasse vermengen, ordentlich Pfeffer drauf.
TippVerwende beim Mischen ein wenig Nudelwasser, davor verrührst du das Ei mit viel Parmesan, dann wird es richtig schön “cremig”.
TippVerwende beim Mischen ein wenig Nudelwasser, davor verrührst du das Ei mit viel Parmesan, dann wird es richtig schön “cremig”.
