Nuss-Marzipan-Cubes

Zutaten

Silent Cubes Sockel

150 g Weizenmehl mit 1⁄2 Teelöffel Backpulver mischen und als Haufen auf die Arbeitsfläche geben
In die Mitte eine Mulde drücken und 75 g Zucker sowie 1 Päckchen Vanillezucker hineingeben
2 Esslöffel Wasser hinzugeben und mit einem Teil des Mehls und Zuckers zu einem dicken Brei verarbeiten
125 g kalte Butter in Stücke schneiden und auf den Brei geben
Mit 150 g gemahlenen Haselnüssen bedecken und von der Mitte schnell zu einem glatten Teig verkneten (Obacht, Butter wird schnell weich)
Den Teig eine Zeit lang kaltstellen, bis er nicht mehr klebt
Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und die Silent-Cube-Sockel ausstechen
Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 8-10 Minuten backen
Anschließend abkühlen lassen

Silent Cubes Deckel

200 g Marzipan-Rohmasse mit 100 g gesiebtem Puderzucker gut verkneten
Dünn ausrollen
Silent Cube Deckel ausstechen
Silent Cube Sockel mit Johannisbeergelee bestreichen und den Silent Cube Deckel auflegen

Qualitätssicherung

75g Puderzucker mit 2 Esslöffel Zitronensaft (oder Geheimtipp: Rum) anrühren
Silent Cubes damit bestreichen und ab- schließend mit gemischten, gehackten Nüssen garnieren

Und 3 Stunden später ist man auch schon fertig…

TippDie 3D-Druckdaten für die Ausstecher finden Sie unter https://www.thingiverse.com/thing:6331641

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4 Fragen an René

Deine Position bei der FAST LTA?

Als Field Application Engineer unterstütze ich unsere Kunden und Partner bei Konzeptionierung und Sizing und leite Wünsche und Empfehlungen an die Entwicklung weiter.

Bist du lieber im Homeoffice oder im Büro?

Beides hat seine Vor- und Nachteile. Als Vater von zwei kleinen Kindern ist das Homeoffice insofern von Vorteil, dass ich mehr Kontakt zu meinen Kinder haben und auch mal in der Mittagspause meine Frau entlasten kann.

Was machst du, wenn du nicht arbeitest?

An erster Stelle kommt meine Familie, das ist klar. Und bleibt danach noch Zeit, musiziere ich gern und bin auch in unserem Bayrischen Brauchtumsverein als Musiker, Schuhplattler und zur Unterstützung der Vorstandschaft tätig.

Was ist dein Lieblings-Kleidungsstück?

Auf jeden Fall die Lederhosn. Also, alle 6…